Himbeer-Streuselkuchen

Zutaten #

• 375 g Mehl
• 250 g Margarine
• 150 g Himbeerkonfitüre
• 200 g Himbeeren
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Paket Vanillezucker

Zubereitung #

1. Mische und knete das Mehl, Margarine, Zucker, Salz und Vanillezucker
2. Öle die Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus
3. Verteile 2/3 des Teigs als einen flachen Boden mit erhöhtem Rand in der Backform aus
4. Verteile die Konfitüre auf dem Boden (mehr Konfitüre erfordert einen dickeren Boden)
5. Verteile die Himbeeren gleichmäßig
6. Verarbeiten den restlichen Teig zu Streuseln und verteile diese gleichmäßig
7. Backe bei 175 °C für ca. 45 Minuten